结球甘蓝为二年生植物，在它的生长期中明显分为营养生长和生殖生长两个阶段，一般在秋季播种形成营养体，在冬季长期低温的作用下完成发育，开始花芽分化，然后在春季抽苔开花结籽。品种不同或品种类型不同冬性的强弱相差较大，也就是说完成春化阶段所需要的低温时间的长短，幼苗的大小差异很大。光照对结球甘蓝抽苔开花有作用，总的来讲，长日照和充足的阳光有利结球甘蓝的抽苔。已经抽苔开花的园球型甘蓝种株，如果移至30℃以上的高温条件下，花茎顶端就不再现蕾开花，而出现绿色的叶子，这是所谓的营养逆转现象。品种开花期的长短一般在30-50天，就一植株来讲，花期一般是20-40天。结球甘蓝柱头和花粉的生活力一般以开花当天最强，柱头在开花前6天和开花后2-3天都可接受花粉进行受精，开花前2天和开花后1天的花粉都有一定的生活力。受精时的最适温度一般认为是15-20℃.在低于10℃的情况下，花粉萌发较慢，而高于30℃时也影响受精作用的正常进行。园球类型品种的种子，成熟时间通常要长一些，牛心型和扁园形的品种需要的时间短一些，在高温条件下种子成熟得快些，而温度较低时成熟得慢些，种子的结实率以每个花序的中间部分最高。甘蓝常规品种采种方式较多，常用的秋季成株采种，秋季半成株采种和腋芽扦插繁殖法采种。（1）带球采种：将中选的种株带完整的叶球越冬，翌年把叶球顶端用刀切成十字形，使其抽苔开花采种。（2）割球采种法：又分两种，一种是只将球的外部和外叶切去，种株带叶球的中心部分越冬，翌年采种，另一种是在冬前或越冬后割去全部叶球，留下老根，待老根发出侧芽抽苔开花后采种。由于秋季成株法采种可按植株性状严格选种，因此采的种子纯度高，常用此法繁殖秋季结球甘蓝品种的原种。将需要繁殖的品种于秋季适当晚播，让其在冬前长成半包心的松散叶球越冬，来年春季采种。在北方用此法繁殖一般生产用种。此法在南方在些年份因冬季气温偏高，春天不抽苔，继续包球，此以不能采种或种子产量低。在春甘蓝生产田中选择优良单株，切去叶球，留下老根和莲座叶，待腋芽长出4-6片叶时，将其连同部分老根组织切下扦插，秋季植株形成叶球，越冬后第二年春采种，此法用来繁殖春甘蓝品种。因种株经过严格选择，可保持春甘蓝良好的特性。但此法费工，成本高。春甘蓝采种也可用秋季成株和春老根腋芽扦插两种方法交替进行。一般在苗期、叶球形成期和抽苔开花期三个时期选择，为了保持甘蓝原品种的特性，各种种株至少保持50株以上混合授粉。1、苗期选择：选择无病、健壮、叶形、叶色、叶面蜡粉，叶柄等性状均为本品种特征特性的种苗定植，培育种株。选择植株生长正常、无病害、外叶少，叶球大而园，外叶及叶球主要性状均符合本品种特性的植株留种，除去叶球松散，大小不一的植株。主要是依据开花期种株高度及分枝习性，花茎及茎生叶颜色等性状做出合理的选择，淘汰不符合本品种特性的植株。种株种荚开始变黄时即可开始收获，并应在上午露水未干时收获，以免种荚炸裂而造成损失。在晾晒、脱粒、清选、装袋过程中，应有专人管理，以防机械混杂。注意，结球甘蓝为异花授粉植株，易与甘蓝类其它作物杂交，为保证种子纯度，结球甘蓝采种田至少应与不同结球甘蓝品种及花椰菜、球茎甘蓝、芥菜、青花菜等的采种地隔离1000米以上。一般是从亲本原种圃选出优良种株，种于亲本采种圃，在隔离条件下经剥蕾授粉繁殖制种亲本。两个亲本均为自交不系和系制种时，授粉结实都很好，正反交杂种一代性状上的表现也很一致，因而正反交种子都可通过。两亲本株按1：1隔行种植。如母本为自交不系和系，父本为一般自交系或品种，则应适当增加结实性状好的母本，母本和父本的比例则可改为2：1可3：2，只从母本上收取种子，待父本花谢后拔除父本，以免收种子时混入父本种子，自交不亲和系生长势都较一般品种弱，种株应合理密植。配制一代杂种时常常会遇到双亲花期不遇，有的组合花期相差7-15天，这样不仅影响一代杂种种子产量，更严重的会因杂交率不高而影响杂种种子的质量。A、调整播种期：视双亲花期相差的日数决定播期，开花早的品种迟播，开花晚的品种早播。B、延长开花期：增肥水可推迟或延长花期，甘蓝为无限生长花序，若生长条件好，可发生第二、第三有效枝，使花期延长，提高杂交率，一般可采用增施氮肥结合摘心，以提高植株的生长势，促进侧枝发生，推迟和延长开花期。C、摘心打枝：如两亲本花期只差2-4天，只需将开花早的亲本主枝顶端打掉，如花期相差7天以上，则应在花期早的亲本一级分枝长到5-7cm时，将顶梢及一级分枝顶花序全部摘除，同时也加强肥水管理，促进2-3级花枝发育，可使开花早的亲本花期延后，从而能与花期晚的亲本花期相遇。D、适时采收：待种株果荚有1/3的种子成熟时，按正反交的种株分别采收、在晒晾、脱粒、收芷过程中严防机械混杂。
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